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EN CE MOMENT
BOUDIN NOIR FRIT, COULIS DE ROQUETTE, SAMOURAÏ, CONCOMBRE EN PICKLES, ANETH 13
TATAKI DE BOEUF, AJO BLANCO, MAYO SAUGE/CITRON VERT, CHIPS DE JAMBON 16
CRUDO DE THON BLANC, EAU DE PASTÈQUE, FISH SAUCE, TEMPURA DE WASABINO 15
PADRONS GRILLÉS, SIPHON FÊTA, TAPENADE KALAMATA, AMANDES TORRÉFIÉES 12
AUBERGINE SNACKÉE, BABA GANOUSH, CONDIMENT AUBERGINE ET TUILE 14
MOULES GRILLÉES ET EN BOUILLON, SOBA, GOCHUGARU, MISO, NORI, CÉBETTE 15
ASSIETTE DE FRITES MAISON
au choix : paprika, huile fumée // poudre d'oignons, thym, citron // huile de truffe et parmesan (+1,5) 7
FROMAGE DE LA FERME DE LA COUDRE, CONFITURE DE SAISON, HUILE D'OLIVE 9
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QUETSCHE CARAMÉLISÉ, STREUSEL AMANDE/POIVRE, CHANTILLY MASCARPONE ET VERVEINE CITRONÉE 10
PAIN DE GÈNES, FRAMBOISES, CRÉMEUX CHOCOLAT, EAU DE FRAMBOISE/BALSAMIQUE, GAVOTTE CARDAMOME 10
Nous travaillons uniquement avec des produits de saison dont la disponibilité peut varier d'un jour à l'autre. Des changements de carte peuvent donc survenir lors de votre venue. Poissons des criées de Charente-Maritime, fromages et légumes de nos fermes locales
Une carte gourmande,
évolutive et de saison,
pensée pour être partagée.
Un lieu ouvert à tous et toutes, orchestré par une équipe de passionnés qui vous accueillent et que vous apercevrez en passant devant la cuisine ouverte.
Une cuisine sincère en lien avec nos valeurs grâce à des fournisseurs et acteurs locaux.
Côté vin, une carte qui évolue sans cesse, des références vivantes et gouleyantes, dans le même esprit que la carte à manger.
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